Het bescheiden wijngoed van Richard Kershaw ligt in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Elgin. Elgin onderscheidt zich van andere Zuid-Afrikaanse wijnstreken door zijn koele klimaat. De gematigde temperaturen, veroorzaakt door de bergachtige omgeving en de nabijheid van de oceaan, zorgen in combinatie met de arme schaliebodem voor optimaal rijpe druiven. Deze druiven zijn rijk aan smaak en hebben tegelijkertijd voldoende frisheid en veel verfijning. Hiervan maakt Richard prachtige wijnen zoals deze verleidelijke Syrah.

De Syrah druiven zijn meteen na de handmatige oogst gekneusd en vervolgens is het druivensap vergist met de van nature op de druiventros aanwezige gisten. Na deze spontane gisting is de wijn nog ruim zeven maanden gerijpt, deels in eivormige betonnen kuipen en deels in vaten van Frans eikenhout.

Deze stoere rode wijn geurt intens naar zwart fruit, confiture en kruiden. Hij is lekker stevig en krachtig van smaak. Met veel fruit maar ook met voldoende verfijning. De plezierige finale blijft lang en prettig hangen. Hierdoor is het een heerlijke rode wijn om te schenken bij ratatouille, Sunday Roast of hertenbiefstuk met champignons en kastanjes.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot eind 2027.