Prachtige Pinot Noir uit Zuid-Afrika! Gemaakt in Elgin Valley, een wijngebied dat ongeveer zeventig kilometer ten zuidoosten van Kaapstad ligt en een koel, maritiem klimaat heeft. 

De voor deze wijn gebruikte druiven zijn afkomstig van vijf kleine percelen wijngaard die zijn beplant met Pinot Noir klonen uit de Bourgogne. Na de handmatige oogst zijn de druiven vergist met de van nature op de druiventros aanwezige gisten. Na deze spontane gisting is de wijn elf maanden gerijpt in kleine vaten van Frans eikenhout.

Hierdoor heeft deze elegante rode wijn een verleidelijk aroma. Dit bevat veel geuren van rijp fruit, aardse tonen, gebrande nootjes en fraai gedoseerd eikenhout. De smaak is krachtig en mondvullend, met veel verfijning en souplesse. Elegant, klassiek en prachtig! De welhaast eindeloos lange afdronk blijft zijdezacht hangen.

Dit is een gastronomische rode wijn die bij veel gerechten geschonken kan worden. Het is bijvoorbeeld een uitstekende begeleider van gevulde parelhoen met cranberrysaus of zeetong met beurre noisette. 

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot eind 2028.