Zo’n zeventig kilometer ten zuidoosten van Kaapstad ligt Elgin Valley, de koelste wijnstreek van Zuid Afrika. Sinds 2012 maakt Master of Wine Richard Kershaw hier verfijnde wijnen.

Richard staat bekend om zijn nauwgezette selectie van specifieke druivenklonen. Voor deze Clonal Selection Chardonnay gebruikt hij klonen afkomstig uit de Bourgogne. Deze bekende Franse wijnstreek is de bakermat van de Chardonnay druif. De voor deze wijn gebruikte wijnranken staan aangeplant in acht zorgvuldig gekozen percelen in Elgin. 

Na de handmatige oogst worden de druiventrossen zachtjes geperst. Vervolgens is het druivensap vergist met de van nature op de druiventros aanwezige gisten. Na deze spontane gisting is de wijn ruim elf maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout. Met een beperkte productie van slechts 10.000 flessen is de Clonal Selection Chardonnay een zeldzame en bijzondere wijn. 

Deze gastronomische witte wijn heeft een prachtige goudgele kleur en een intens en complex aroma. Dit bevat veel geuren van rijp fruit, boter, room en toast. De smaak is stevig en krachtig. Met veel vulling, spanning, finesse en elegantie. Lekker rijp en rijk, met een welhaast eindeloos lange finale. Geweldig als begeleider van gebakken rogvleugel met beurre noisette, Bresse kip met truffel of een romige pasta porcini.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2026.