Kellerei Eisacktal is in 1961 opgericht als kleine coöperatie en telt inmiddels 135 wijnboeren. Samen bezitten zij slechts 150 hectare wijngaard, verdeeld over steile percelen tot wel 1000 meter hoogte. De combinatie van zonnige dagen, koele nachten en bodems vol kalk, graniet en rotsgesteente zorgt voor karaktervolle bergwijnen met frisse spanning en verfijning.

De Isaras is een blend van Müller-Thurgau, Kerner en Sylvaner. Deze druiven voelen zich thuis op de stenige, mineraalrijke bodems van de vallei. Na de oogst vergisten ze in roestvrijstalen tanks. Zo blijft de wijn levendig, fris en aromatisch.

De geur is zacht en fruitig. Aroma's van druif en peer met een vleugje groene kruiden. De smaak is mild en soepel, met een zachte afdronk.

Ideaal als aperitief. Maar ook heerlijk bij een tartaar van coquilles of een salade met wit fruit. Spannend bij rijst met een milde curry met kip en citroengras.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot begin 2027.