Grauvernatsch is een vrij onbekend druivenras dat voornamelijk in de Italiaanse wijnregio Südtirol (Alto-Adige) staat aangeplant. Deze wijnregio ligt in het noorden van Italië, vlakbij de Oostenrijkse grens. Het is een autonome regio waar zowel Duits als Italiaans gesproken wordt. Vandaar dat Grauvernatsch ook wel Schiava Grigia genoemd wordt. 

Grigia, wat grijs betekent, verwijst naar de bloei in het voorjaar. Dan zijn de wijnranken met grijze bloei bedekt om uiteindelijk prachtig violetblauw gekleurde druiven op te leveren. Hiervan maken ze bij Weinkellerei H. Lun, een van de oudste wijnhuizen uit Südtirol, deze lichtvoetige rode wijn.

Het is een lichtrood gekleurde wijn die een uitbundig aroma heeft. Dit aardse aroma bevat veel geuren van vers rood fruit als aardbeien, kersen, bessen en frambozen. De smaak is lekker frivool en fris. Met veel fruit en een plezierige finale die lang en zacht blijft hangen.

Dit is een ideale rode wijn om licht gekoeld te drinken. Zowel bij de borrel als bij de maaltijd. Het is namelijk een prachtige begeleider van charcuterie, gazpacho, vitello tonato, pittige pompoensoep of risotto met bosbessen.

Nu mooi op dronk , indien gewenst te bewaren tot begin 2026.