Originele witte wijn die gemaakt wordt van het onbekende, inheemse druivenras Coda di Volpe. Dit is een van de oudste druivenrassen van Italië. Letterlijk vertaald betekent Coda di Volpe "witte vossenstaart".  Het dankt deze naam aan de vorm en de kleur van de druiventros.

Deze druiventrossen worden met de hand geoogst op de wijngaarden van Masseria Frattasi. Dit kleine wijngoed ligt vlakbij Napels, middenin de Zuid-Italiaanse wijnregio Campanië. De druivenstokken staan aangeplant op arme ondergronden van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst zijn de Coda di Volpe druiven geperst en vergist. Hierna is de wijn nog drie maanden in roestvrijstalen tanks gerijpt terwijl hij in contact bleef met de uitgegiste gistcellen.

Het is een prachtig goudgeel gekleurde wijn. Aangenaam geurend naar verse bloemen en rijp fruit zoals perzik en meloen. Daarnaast bevat dit verleidelijke aroma fraaie geuren van vuursteen en milde kruiden. De droge smaak is mooi vol en rond. De fruitige en frisse afdronk blijft lang en prettig hangen.

Een verrukkelijke witte wijn! Prachtig bij gegrilde gamba’s met knoflook, een salade Caprese of een spaghetti aglio, olio e peperoncino.

Nu op dronk, te bewaren tot medio 2026.