In het noorden van de Côtes du Rhône, aan de voet van de Hermitage heuvel, ligt Domaine du Colombier. Op dit bijna honderd jaar oude wijngoed wijngoed maken Florent en David Viale authentieke wijnen van grote klasse.

Zoals deze Crozes Hermitage. Een krachtige en verfijnde rode wijn die uitsluitend van Syrah druiven is gemaakt. Deze druiven staan aangeplant op een ondergrond van löss en graniet. Na de handmatige oogst worden de druiven vergist en gerijpt in eikenhouten vaten.

Hierdoor is deze stoere Crozes-Hermitage prachtig donkerrood van kleur. Hij geurt uitbundig naar rijp zwart fruit en witte peper. De stevige smaak is heerlijk aromatisch, mooi vol en lekker sappig. De aanhoudende afdronk blijft lang en fris hangen. Een mooie rode wijn om te schenken bij een stevig wildgerecht, gegrild rundvlees of een geurige stoofschotel.

Nu op dronk, te bewaren tot medio 2028.