In het uiterste noordwesten van Spanje ligt één van de groenste regio’s van het Iberisch schiereiland: Galicië. Met name voor witte wijnen wordt de D.O. Rías Baixas, dat direct aan de westkust ligt, gezien als het beroemdste wijngebied van de regio. Op ongeveer 50 kilometer van de Atlantische Oceaan, rond het dorpje Arbo, liggen de achttien hectare wijngaarden van Veiga da Princesa. Hier staat voornamelijk de inheemse Albariño druif aangeplant, de specialiteit van Rías Baixas.

Eigenaar en wijnmaker Manuel Mendez is een grote naam als het gaat om het maken van witte wijnen van bijzonder hoge kwaliteit. Zo heeft hij onder meer wijngaarden in Ribeiro en Monterei. In 2003 heeft hij voor het eerst Albariño in zijn wijngaard in Rías Baixas aangeplant. Bijzonder aan deze wijngaard is dat de bodem voornamelijk bestaat uit graniet. Een arme ondergrond waar de Albariño druif uitstekende resultaten laat zien.