De smaakaanduiding Feinherb kom je de afgelopen jaren wel vaker tegen bij Riesling wijnen uit de Moezel. Het betekent dat de wijn iets meer suikers bevat dan een wijn met “trocken” op het etiket, maar beduidend minder suikers bevat dan een witte wijn die “halbtrocken” wordt genoemd. 

Een fraai voorbeeld van een Feinherb is deze Bruno Riesling Kabinett Feinherb van Weingut Karthäuserhof. Dit eeuwenoude wijngoed ligt net buiten Trier, in het hart van de Moezel. De voor deze wijn gebruikte druiven zijn geoogst op steile hellingen met leistenen bodems die langs de kronkelige Moezel rivier liggen.

Het is een weelderige Riesling met een laag alcoholgehalte. Hij heeft een verleidelijk aroma dat veel geuren van rijp fruit als witte druiven, perzik en nectarine bevat. De geurige smaak is aangenaam milddroog. Lekker levendig en fris! Met fijne zuren en een spannende finale die lang en prettig blijft hangen.

Dit is een gastronomische witte wijn die met veel gerechten gecombineerd kan worden. Het is bijvoorbeeld een perfecte begeleider van een poké bowl met garnalen, een Thaise groene curry met tofu, een ouderwets pannetje Zeeuwse mosselen of gestoomde kabeljauw met mosterd en prei.

Nu mooi op dronk en indien gewenst met gemak te bewaren tot medio 2027.