Ongeveer vijftig kilometer ten zuiden van Bilbao, aan de oevers van de Ebro, liggen de wijngaarden van de familie Pérez Villota. Een van deze wijngaarden is beplant met Viura, Tempranillo Blanco en Garnacha Blanca wijnranken. Van de hier met de hand geoogste druiven maakt wijnmaker Jesús Madrazo deze heerlijke witte Rioja. 

Meteen na de handmatige oogst zijn de druiven zachtjes geperst. Hierna zijn de druivenschillen nog kort geweekt in het druivensap waardoor de wijn meer geuraroma’s heeft gekregen. Vervolgens is het druivensap vergist, waarna de wijn ruim zes maanden is gerijpt in nieuwe en gebruikte vaten van Frans eikenhout. Tijdens deze rijping is de wijn in contact gebleven met de uitgegiste gistcellen. Deze techniek, op zijn Spaans ‘sobre lias’ genoemd, zorgt voor een vollere en rondere smaak van de wijn.

Deze fraai goudgeel gekleurde wijn heeft een intens en complex aroma. Dit bevat geuren van rijp fruit, bloemen, amandelen, milde kruiden en subtiel eikenhout. De smaak is mooi vol en rond, bevat wederom veel fruit en milde kruiden, heeft voldoende frisheid en eindigt met een geurige, ietwat kruidige afdronk. Een ideale witte wijn voor alledag! Heerlijk bij kruidige viskoekjes, Tortilla de patatas of gegrilde halloumi spiesjes. 

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot begin 2026.