Pure Pecorino! Gemaakt van biologische Pecorino druiven die zijn geoogst in de wijngaarden van Tenuta de Angelis. Deze wijngaarden liggen in de Italiaanse wijnregio De Marken, in de DOCG Offida.

Meteen na de oogst zijn de druiven geperst en is het druivensap op lage temperatuur vergist in stalen tanks. Na de gisting is de wijn vier maanden in contact gebleven met de uitgegiste gistcellen om hem meer structuur te geven.

Omdat hij ongefilterd gebotteld is, heeft hij een ietwat troebele, goudgele kleur. Het aroma geurt krachtig naar rijp wit fruit, citrusvruchten en verse bloemen. De smaak is lekker fris en fruitig, met milde zuren en een heerlijk zachte afdronk die lang en prettig blijft hangen. 

Dit is een originele witte wijn om als aperitief te schenken. Ook erg lekker bij een frisse risotto met gremolata, een klassieke salade caprese of gebakken sliptong met citroen.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot eind 2026.