Gestoomde mosselen

Recept

Gestoomd mosselen

Personen

4

Bereidingstijd

20 minuten

Ingrediënten

40 mosselen, in de schelp, schoongeborsteld en de baarden verwijderd
1 teen knoflook, geplet
1/3 rode chilipeper, fijngehakt
6 dunnen plakken gemberwortel, fijngehakt
6 takken koriander, fijngehakt
3 limoenblaadjes, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
8 eetlepels bladpeterselie, fijngehakt

Bereiding

Tik met de achterkant van een mes tegen de mosselen. Gooi mosselen die niet opengaan of mosselen met een beschadigde schelp weg. Verhit de olijfolie in een pan en gooi er alle smaakmakers aan toe. Voeg de mosselen toe en kook het geheel met de deksel op de pan op hoog vuur ongeveer  3-5 minuten. Gooi de mosselen die gesloten zijn weg en serveer de opengeklapte mosselen.

Eet smakelijk!