Uit het hart van Penedès komt deze fraai mousserende witte wijn. Gemaakt van de oude inheemse druivenrassen Xarel-lo, Macabeu en Parellada, aangevuld met een klein percentage Chardonnay. De druiven zijn biologisch verbouwd in de wijngaarden van Michel Sabaté, een van de koplopers van het Cava-alternatief Corpinnat. 

Volgens de klassieke méthode traditionelle, zonder toevoeging van suikers en met een flesrijping van ruim achttien maanden heeft Michel deze Reserva Brut Nature gemaakt.

Het is een verfijnd geurende witte wijn die mooi droog en fris van smaak is. Hij bevat veel fruit, heeft een aangename mousse en eindigt met een plezierige finale. Een origineel aperitief! En een prachtige begeleider van bagna cauda, pinchos met gerookte vis of gevulde inktvisjes.

Nu perfect op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2026.