Halverwege de jaren vijftig van de vorige eeuw emigreerde Ramón do Casar van het destijds straatarme Galicië naar Venezuela. Na een lange boottocht kwam hij op 8 februari 1955 in Caracas aan. Daar vergaarde hij zijn fortuin waarmee hij acht hectare wijngaard kon kopen in het dorpje Prado in Galicië. Hier kwam hij, ziek van heimwee, in 1960 weer aan om te trouwen met de liefde van zijn leven die hij vijf jaar had gemist. Al snel kwam er uitbreiding, zowel voor het jonge gezin als voor het wijngoed. Tegenwoordig is het wijngoed in handen van de kinderen van Ramón en is het in bezit van ruim vijfentwintig hectare wijngaard die rondom de moderne vinificatiekelder in Prado liggen.

Hier staan op een zanderige leem ondergrond Godello wijnranken aangeplant. Van druiventrossen die van deze oude wijnranken met de hand zijn geoogst, is deze gastronomische wijn gemaakt. Uiteraard vergist met de van nature op de druiventros aanwezige gisten en ruim zeven maanden gerijpt in oude houten vaten van Frans eiken.

Het ingetogen aroma van deze prachtige witte wijn bevat fraaie geuren van perzik, abrikozen, nectarine en een vleugje citrus. De verfijnde smaak is mild, sappig en zacht. Bevat veel fruit en eindigt met een fris aanhoudende afdronk. Hierdoor is het een geweldige witte wijn om met gerechten te combineren. Het is bijvoorbeeld een uitstekende begeleider van kip pilav, gegrilde ananas of een salade met perzik en burrata. Ook is het een uitstekende wijn om te schenken bij smaakvolle visgerechten als een Galicische vispan, pulpo a feira of tarbot met zeevruchten.

Deze heerlijke witte wijn is nu mooi op dronk en kan tot medio 2026 bewaard worden.