Ten noordoosten van de stad Wellington op het Noordereiland van Nieuw-Zeeland ligt Palliser Estate. Een wijngoed dat zijn naam te danken heeft aan Cape Palliser dat aan de ruige kust van Wairapa ligt. 

De Pinot Noir druiven voor deze verleidelijke rode wijn zijn afkomstig uit drie verschillende wijngaarden. Het overgrote deel van de druiven komt van de Pencarrow wijngaard. De rest van de druiven komen van twee biologisch bewerkte wijngaarden, namelijk de Waka en de Winery wijngaarden. Na de handmatige oogst zijn de druiven vergist met de van nature op de druiventros aanwezige gisten. Hierna is de wijn nog tien maanden gerijpt in kleine vaten van Frans eikenhout. 

Het is een aangenaam geurende rode wijn. Met veel vers rood fruit als aardbeien, bramen en frambozen in de neus. Daarnaast bevat dit plezierige aroma nog een verfijnde toets eikenhout. De elegante smaak is lekker fruitig. Met voldoende frisheid, souplesse en wat pit in de prettig aanhoudende finale.

Een heerlijke Pinot Noir! Prachtig bij een frisse salade met lamsham, gegrilde tarbot of gerookte groente.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2026.