In het zuiden van de Rhône, grenzend aan de appellation Châteauneuf-du-Pape, ligt de Garrigues wijngaard. Een kleine wijngaard waarop ruim 50 jaar oude wijnranken staan aangeplant. Deze wijnranken staan op een ondergrond van klei en zand. En net als in alle andere wijngaarden van Le Clos du Caillou wordt er ook in de Garrigues wijngaard biologisch gewerkt.

Van de hier met de hand geoogste en dus biologisch geteelde Grenache (70%), Syrah (15%), Mourvèdre, Counoise en Carignan druiven maakt wijnmaker Bruno Gaspard deze aangename rode wijn. Hiervoor heeft hij alleen de beste druiven geselecteerd. Die heeft hij vergist in betonnen kuipen. Daarna heeft hij de wijn nog ruim vijftien maanden gerijpt in grote eikenhouten vaten.

Hierdoor heeft deze geurige rode wijn veel rijp rood fruit, wat witte peper en een vleugje cassis in de neus zitten. De complexe smaak is mooi vol en rond, lekker fris en aromatisch, heerlijk sappig en fijn kruidig. In de lange finale zit een fraaie tannine versmolten. Daarom is dit een prachtige rode wijn om te schenken bij lamsrack, hachee of Steak Diane.

Nu op dronk, te bewaren tot medio 2027.