Klassieke rode wijn uit het zuiden van de Rhône. Gemaakt van biologisch geteelde druiven. Hoofdzakelijk Grenache (85%) aangevuld met Mourvèdre (10%) en Syrah (5%). Na de handmatige oogst zijn de druiven in de wijnkelder nogmaals gesorteerd. Hierna zijn de steeltjes verwijderd en zijn de druiven zachtjes gekneusd. Vervolgens zijn ze in grote betonnen kuipen vergist met de van nature op de druivenschil aanwezige gistcellen. Na deze gisting, die 27 dagen duurde, is de wijn geklaard en ruim 15 maanden gerijpt op grote eikenhouten vaten.

Het resultaat is verbluffend! Wat is dit een krachtige en prachtige Rhône. Intens en complex geurend. Met in zijn verleidelijke aroma veel geuren van rijp fruit als bramen, bosbessen, cassis en zwarte kersen. Met daarnaast fraaie geuren van laurier, thijm en witte peper. De stoere en stevige smaak is mooi in balans en bijzonder verfijnd en elegant. Met veel fruit, sap en milde kruiden. De aanhoudende afdronk blijft lang en plezierig hangen.

Een gastronomische rode wijn. Prachtig bij gevogelte als fazant of patrijs, een klassieke cassoulet of een aan het spit geroosterd biggetje.

Kan nu al prima gedronken worden en kan indien gewenst met gemak tot medio 2030 bewaard worden.