Prachtige Chardonnay uit het zuiden van de Bourgogne. Jacques en Nathalie Saumaize bezitten wijngaarden in zowel Pouilly-Fuissé als in haar iets onbekendere buurgemeente Saint-Véran.

De voor deze wijn gebruikte druiven zijn met de hand geoogst op de "en crèches" wijngaard in Saint-Véran. Deze kleine wijngaard heeft een klei- en kalksteenbodem waarop Chardonnay wijnranken staan aangeplant. De wijnranken zijn tussen de 15 en 35 jaar oud en leveren smaakvolle druiven. Hiervan maken Jacques en Nathalie op ambachtelijke wijze deze verfijnde witte Bourgogne.

Het is een Chardonnay in zijn meest pure vorm. Met een fraai aroma van rijpe appels en een subtiel vleugje boter. Lekker vol en mollig van smaak. Met veel fruit en een fijne mineraliteit. En met een frisse afdronk die lang en prettig blijft hangen. Een heerlijke witte wijn om te schenken bij verfijnde visgerechten.

Nu mooi op dronk, eventueel tot medio 2027 te bewaren.