Asperges met ham en ei

Recept

Asperges met ham en ei

Personen

2

Bereidingstijd

45 minuten

Ingrediënten

500 gram asperges
snufje zout en suiker
4 hardgekookte eieren
100 gram beenham
75 gram geklaarde boter
snufje geraspte nootmuskaat

Bereiding

Maak de asperges schoon en kook ze in een ruime pan met water waar wat zout, suiker en de aspergeschillen in zitten in ongeveer 20 minuten gaar (afhankelijk van de dikte).

Leg de gekookte en uitgelekte asperges met de kopjes naar een kant op een bord. Serveer de asperges op klassieke wijze met in stukjes gesneden eieren, ham, geklaarde boter en nootmuskaat. Lekker met nieuwe (kriel)aardappeltjes.

Eet smakelijk!