Authentieke Vacqueyras. Gemaakt van Grenache (45%), Syrah (45%) en Mourvèdre druiven. Deze druiven zijn afkomstig uit de wijngaard van Domaine de la Bouïssière. Deze wijngaard ligt op een met garrigue begroeid plateau dat net ten noorden van het dorp Vacqueryas ligt. Dankzij de arme ondergrond van zand en klei, in combinatie met het continentale klimaat dat warme zomers en koude winters kent en natuurlijk de Mistral worden hier topkwaliteit druiven geoogst. Na de handmatige oogst zijn de druiven gekneusd en vergist. Vervolgens is de wijn enkele maanden gerijpt. Deels in oude houten vaten en deels in betonnen kuipen.

Het resultaat is deze verfijnd geurende rode wijn die in zijn delicate aroma fijne geuren van rijp en overrijp rood en zwart fruit, fijne kruiden en een vleugje laurier heeft zitten. Hij is vurig, sappig en hartig van smaak. Met een mooie kruidigheid en voldoende frisheid. De geurige finale houdt lang aan en eindigt met een fraaie, rijpe tannine. Hierdoor is het een heerlijke rode wijn om te schenken bij een kruidige lamsfilet met gebakken aardappeltjes, gevulde paprika’s of een traditionele ratatouille.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2027.