Deze krachtige rode wijn wordt in de Côtes de Provence door Domaine Rimauresq gemaakt. Dit wijnhuis is een van de weinigen in de Provence wiens wijngaarden de felbegeerde Cru Classé status hebben. Hier worden de Syrah (35%), Carignan (28%), Cabernet Sauvigon (22%) en Mourvèdre (15%) druiven nog ambachtelijk met de hand geoogst.

Wijnmaker Pierre Duffort ontsteelt en kneust de druiven meteen bij binnenkomst in de wijnkelder. Na een korte schilinweking volgt de vergisting en een rijping in eikenhouten vaten. Het resultaat is deze donkerrood gekleurde wijn die verleidelijk geurt naar rijp rood fruit, milde kruiden en subtiel eikenhout. De volle, krachtige smaak heeft een geurige afdronk waar een fraaie tannine in versmolten zit. Een pracht van een wijn om te schenken bij tournedos met Hollandaise saus, bij wild of bij pittige kazen.

Nu op dronk, te bewaren tot medio 2026.