Een bijzondere wijn, de naam zegt het eigenlijk al, dat is deze Cuvée Particulière van Château Lamartine. Hij is afkomstig uit Cahors, een wijnstreek in het zuidwesten van Frankrijk. Cahors staat bekend om haar stevige en krachtige rode wijnen. Deze Cuvée Particulière is daar een schoolvoorbeeld van!

Van 90% Cot (Malbec) en 10% Tannat maken Lise en Benjamin Gayraud deze stoere rode wijn. De druiven zijn geoogst van oude wijnranken (40 tot 60 jaar oud) die in de Lot vallei staan aangeplant. De Lot vallei ligt in het westelijke gedeelte van Cahors. 

Na de oogst zijn de druiven vergist en kort gerijpt in stalen tanks. Vervolgens is de wijn ruim twaalf maanden gerijpt in grote houten foeders en kleine vaten van Frans eikenhout. Hierdoor heeft deze bijna zwart gekleurde wijn een verleidelijk aroma. Dit bevat veel geuren van zwarte bessen en subtiele geuren van leer en tabak. De stevige smaak zit barstensvol zwart fruit zoals rijpe bessen en bramen. Hij eindigt met een lange, zeer aanhoudende afdronk waar een fraaie tannine in zit versmolten.

Het is een ideale rode wijn om bij te maaltijd te schenken. Hij combineert bijvoorbeeld prachtig met langzaam gegaard wildzwijn, gerookte eendenborst of een ouderwetse stamppot met boerenkool.

Nu op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2026.