In het diepe, warme zuiden van Italië, vlakbij de stad Lecce, ligt het kleine wijngebied Salice Salentino. Hier komt deze lekkere rode wijn vandaan. Gemaakt van de inheemse druivenrassen Negroamaro (85%) en Malvasia Nera (15%). De wijnranken staan aangeplant op een kleiachtige bodem. Warme, zonnige dagen worden afgewisseld met koele nachten dankzij de zeebries uit de Adriatische- en Ionische zee. Hierdoor worden de druiven gelijkmatig rijp wat zorgt voor frisheid en souplesse. Na de oogst zijn de druiven vergist in stalen tanks en vervolgens is de wijn nog ruim zes maanden gerijpt in grote vaten van Frans eikenhout.

Deze Salice Salentino Montecoco heeft een heerlijk zwoel aroma dat fraaie geuren van bramen, bessen en kersenjam bevat. Hij is lekker smeuïg, vol en sappig van smaak. Met veel geurig fruit en voldoende frisheid in de plezierige finale.

Het is een lekkere rode wijn om zo te drinken. Ook is het een mooie begeleider van pasta Bolognese, een ovenschotel met aubergine en courgette of een pizza quattro formaggi.

Nu op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2025.