In het hart van Umbrië, ongeveer 50 kilometer ten zuiden van Perugia, ligt Cantina Todini. Dit familiebedrijf is in de jaren '70 opgericht door Franco Todini. In de loop der jaren is het bedrijf flink gegroeid. Zo bestaat Cantina Todini uit een moderne vinificatie kelder en 40 hectare wijngaard. Ook behoort er een luxe restaurant, een boutique 5-sterren hotel en een modern landbouwbedrijf bij Cantina Todini. De dagelijkse leiding van dit alles heeft Franco overgedragen aan zijn dochter Luisa Todini en haar man Stefano Russo.

De wijnen worden gemaakt door Maurilio Chioccia en zijn team. Vol passie maken zij plezierige wijnen die uiterst vriendelijk zijn geprijsd.